Restaurant Skipperly
I Restaurant Skipperly byder vi velkommen til Vejrøs ærlige landkøkken, der bygger på konceptet 'Fra mark til mund'.
Vores filosofi er, at den bedste kvalitet kommer af at have tålmodighed med årstidens skiften, og respekt for øens naturlige skønhed og ressourcer.
“Jeres kokke er tættere på filosofiske krigermunke end flade håndværkere. Det smagte af hjerteblod, ære og hengivenhed. Når mad smager sådan, så er der den ægte report mellem mark, køkken og fad, og gæsten er ikke blot betalende kunde, men ægte gæst i bondens og kokkens hjem! I kan med rette være stolte.”
Her bruger vi Gode økologiske råvarer
“Maden er fantastisk, simpel og smagfuld. ”
Restaurant Skipperly er et ærligt køkken baseret fortrinsvis på øens egenproduktion af økologiske råvarer. Her er de gode råvarers smag, duft og konsistens i centrum.
Da køkkenet er baseret på de råvarer der er til stede her og nu, ligger menuen aldrig fast. Til gengæld kan I være sikre på friske råvarer hentet direkte i naturen, og tilberedt med kærlighed og kreativitet.
Restaurant Skipperly har plads til 50 spisende gæster i underetagen og ekstra 20 pladser oppe under træbjælkerne på 1. sal. Når vejret er til det, rykker vi gerne udenfor i den friske ø-luft.
BOOK BORD:
Er der mindre end 24 timer til din reservation kontakt os på +45 63205920
Åbningstider
Vi har åbent i restauranten igennem hele sæsonen
fra maj til september
Fra 19/9 til 23/9 kl. 18-20
Jordens bedste fødevarer fra Sydhavsøerne
Vejrø er en del af sammenslutning Muld Lolland-Falster, der sætter fokus på de fantastiske lokale produkter der findes her længst sydpå i Danmark. Er der noget vi er stolte af her på de danske sydhavsøer, er det vores fødevarer. Men hvad er hemmeligheden bag den gode smag, uanset hvor du møder den på Lolland-Falster? Det er vores gunstige klima og ikke mindst vores muld. Sandheden er, at du skal lede længe efter bedre jord end den, vi har her på Sydhavsøerne. Og det kan man smage. Det er derfor, vi med stolthed taler om jordens bedste fødevarer fra Lolland-Falster. Det kan vi godt sige, uden at tage munden for fuld.
