økologiske Vejrø-fristelser

Forretter

Ristet blomkål, citron og laks

Stegte kammuslinger, brombær, æbler og selleri

Bisque på strandkrabber

Røget ål, jordskokker, æbler, purløg

Laks, fennikel, ærter og dild

Marineret filet af Dexter, tomater og blommer

Alle forretter koster 165,00

Hovedretter

Vejrø Rottisseur kylling med tilbehør: Ovnbagte kartofler, løg og urter

Vejrø kylling uden ben med æbler, knoldselleri, timian, citron og rødvin

Kotelet af Vejrøgris med peberrod og citronsmør samt glaserede urter

Vejrø Rottisseur gris med braiserede kartofler og øens vilde urter

Røget skank af Vejrøgris braisseret i stenovn med tomater og selleri

Lammeryg farseret med hvidløg stegt i Rottisseur

Lammekølle langtidsstegt i stenovn med øens urter og grøntsager

Oksesteg braisseret i stenovn

Helstegt fyldt griseryg langtids-stegt i Rottisseur med tomater, rødløg og kartofler

Helstegt oksehøjreb Rottisseur med hasselbach kartofler og Sauce Bearnaise

Brændende kærlighed a la Vejrø

Frikadeller med Sommerkål og ærter

Flæskestegs sandwich med agurk i æblecider og  hjemmegroet rødkål

Alle hoveretter koster 285,00