restaurant Skipperly

Restauranten er et kapitel helt for sig, som vi er særlig stolte af. Her emmer af stemning - store egetræsbjælker, varme klinker, enormt ildsted, åbent køkken og udsigt over marker og strand. Det er også her vi gør det til noget helt specielt at besøge Vejrø.

Det er her øens råvarer bliver tilberedt til lækre måltider. Vi laver gamle klasikkere som brændende kærlighed og kalvehjerter i flødesovs og kartoffelmos. Vi laver 3-5 og 7 retters menuer, der udfordrer øens mangfoldige udbud og gæsternes smagsløg.

Vi anvender kun de råvarer vi har på øen, hvilket stiller krav til køkkenets fantasi og evner, men også gør at der ofte ændres på menuen. På denne måde er det helt ufravigeligt ikke at arbejde med sæsones råvarer.

Det er her vi kan have mange gæster på en gang til f.eks bryllupper, fødselsdage eller andre festlejligheder. 

Det er også her firmaer er på offsites, seminarer, hemmelige drøftelser eller forretningsmøder, der fordrer lidt extra. Møder kan afholdes i smukke og rolige omgivelser kun afbrudt af lækker frokost og hyggelig middag foran den enorme pejs. 

Ved sommertid åbnes de store døre, så der er fri adgang til den smukke kæmpe terrasse - det skønneste sted i verden at drikke sin morgenkaffe og friskpresset juice eller et glas kølig vin op ad dagen. Om aftenen tændes der op i den store grill, hvor især lammet og de hjemmelavede grillpølser bidrager til den gode stemming.

Velbekomme.